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こしょうの辛みに含まれる成分で、黒こしょうにたくさん含まれています。 多くの栄養素の腸管吸収を活性化し、栄養素の吸収率を高めてくれます。 唾液と胃液の分泌も促すので、消化の促進と殺菌にも役立ちます。
ダイエット関連: 用語集
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