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中国では生薬として使われてきて、桑の葉にのみ含まれる有効成分デオキシノジリマイシン(DNJ)が、血糖値の上昇を抑制します。 血圧、コレステロール値の改善、血液浄化作用、利尿作用、便秘改善効果もあります。
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