きのこは野菜と同じと考えていいの？ (ダイエット関連)

きのこは野菜と同じと考えていいの？

野菜に比べるとビタミンやミネラルは少なめです。 きのこは野菜と同じように低カロリーで、ダイエット中にはおすすめの食材です。ただ、きのこは、野菜の ようにビタミンやミネラルはあまり含まれていません。きのこは、食物繊維やカリウムは豊富なのですが、 あとはビタミンB群が少しとれる程度。野菜と同じと考えて、きのこばかり食べていると代謝が低下しやすく なります。野菜と肉と組み合わせるなど、栄養バランスを考えてとりましょう。